Pour la pâte crumble, mélanger le beurre, le sucre et la farine dans un grand bol avec les mains. Emietter la pâte sur le dessus des fruits dans le plat.
Eplucher les pommes et les poires coupées en gros morceaux et les répartir dans un plat allant au four. Couper en deux dans la longueur la gousse de Vanille de Madagascar pour ramasser les grains et les disperser avec les morceaux de poires et de pommes. Répartir le Golden Latte avec les fruits.
Mettre au four et préchauffer pendant 30 minutes environ à 180°C.
Déguster tiède tel quel ou avec une boule de glace vanille ou de la crème fraiche épaisse.
