L’histoire commence dans les anciennes civilisations du Mexique et de l’Amérique centrale, où les Aztèques et les Mayas cultivaient des piments depuis des millénaires. Ces précieux fruits ont été exportés via la Route de la Soie, où ils ont été intégrés dans les cuisines asiatiques, moyen-orientales et européennes.
La découverte de l’Amérique en 1492 a également apporté une nouvelle variété de piments aux Européens, qui les ont rapidement adoptés dans leur cuisine. Au cours des siècles suivants, les piments ont été exportés vers d’autres régions du monde via les routes commerciales établies, influençant les cuisines locales et contribuant à la diversité culinaire mondiale.
