Recette Fish Tacos, sauce Peppers Delight

Pepper’s Delight est une sauce unique qui marie le piquant du piment jaune tabasco mexicain avec la douceur de la mangue et de l’ananas, enrichie par une touche de Vanille de Madagascar et de Curcuma Nomie®.

Cette sauce exotique, au profil puissamment vanillé et modérément piquant, possède une texture riche et nappante, idéale pour révéler la profondeur et la complexité des saveurs. Parfaitement équilibrée pour une consommation généreuse, elle peut être savourée presque à la cuillère tout en offrant une agréable sensation piquante.

Les tacos de poisson, ou fish tacos, sont un plat emblématique de la cuisine mexicaine, réputé pour sa fraîcheur et ses saveurs vibrantes. L’utilisation de la sauce piquante Pepper’s Delight Nomie apportera une touche épicée et aromatique, parfaite pour sublimer ce plat simple mais délicieux.

Ingrédients :

• 600g de filets de poisson blanc cru (cabillaud ou lieu noir)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de Paprika
• 1 cuillère à café de Cumin moulu

• Sel et Poivre au goût
• 8 tortillas de maïs
• 1 avocat, tranché
• 1 mangue mûre, coupée en dés
• 1 petit oignon rouge, finement émincé
• Sauce piquante Pepper’s Delight Nomie

Dans un grand bol, mélangez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le Paprika, le Cumin, le Sel et le Poivre.

Coupez les filets de poisson cru en petits dés et ajoutez-les au bol. Mélangez bien pour enrober le poisson de la marinade. Laissez reposer pendant environ 15 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.

Faites chauffer les tortillas de maïs dans une poêle sèche ou au four jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement grillées.

Disposez une portion de poisson mariné sur chaque tortilla.

Garnissez avec les tranches d’avocat, les dés de mangue et les oignons rouges émincés.

Arrosez généreusement chaque taco avec la sauce piquante Pepper’s Delight Nomie.

Servez immédiatement les fish tacos avec des quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur supplémentaire.